لماذا نستعيد الوزن بعد اتباع نظام غذائي

إنه أمر محبط بالتأكيد عندما نحاول الحفاظ على لياقتنا البدنية وصحية من خلال التخلص من الوزن الزائد ، وتمرد أجسامنا ضدنا. لماذا نستعيد الوزن بعد اتباع نظام غذائي  هو السؤال الذي يسعى اختصاصيو التغذية إلى الإجابة عنه ، وتقدم دراسة جديدة الآن رؤى جديدة.

أظهرت الدراسات الحديثة أنه على الرغم من جهودنا لفقدان الوزن ، فإننا نميل إلى اكتساب تلك الجنيهات بعد فترة وجيزة من انتهاء برنامج

الحمية لدينا.تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن سبب إصرار أجسامنا بعناد على تخزين الدهون الزائدة يمكن أن يكون بسبب آليات

بيولوجية عميقة الجذور .الآن ، اكتشف علماء من جامعة موناش في ملبورن ، أستراليا ، لاعبًا رئيسيًا آخر في الآلية المعقدة للحفاظ على

الوزن  بروتين يسمى كارنيتيني أسيتيل ترانسفيراز (كرات).

عمل البروفيسور زان أندروز مع فريق الفئران ولاحظوا أن بروتين كرات – الموجود أيضًا في جسم الإنسان – يبدو أنه يلعب دورًا حاسمًا في

تنظيم تخزين الدهون في الجسم.

وجدوا أن هذا البروتين كان مستجيبًا بشكل خاص في سياق اتباع نظام غذائي متكرر – أو “اتباع نظام غذائي يو-يو” – والذي يبدو أنه

يشترط على الجسم “تخزين” لفترات الصيام التي تسجل كحالة خطيرة لندرة الموارد .

الاستجابة التلقائية للجوع

يشرح مؤلفو الدراسة أن إحدى المشكلات المتعلقة بالنظام الغذائي هي أنه من وجهة نظر تطورية ، فإنه يطلق إشارات في أجسامنا ليقول إننا

نواجه فترة من نقص الغذاء , لذلك ، عندما تنتهي فترة الصيام المضبوطة ، تكون أجسامنا مشروطة بتخزين أكبر قدر ممكن من الدهون ،

بحيث يمكن تحويل هذا إلى طاقة في وقت لاحق – عندما قد نواجه “مجاعة” مرة أخرى.

هذا هو الحال بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي يو يو. إنه يطلق “نظام الإنذار” على أجسامنا.

لاحظ الباحثون في تجاربهم على الفئران أن بروتينًا معينًا ، وهو Crat ، كان أساسًا في “إخبار” الجسم بما إذا كان سيستمر في تخزين

الدهون في حالات اتباع نظام غذائي يوي أم لا.

تم العثور على هذا البروتين في خلايا الدماغ لدى الفئران التي تعالج الإحساس بالجوع ، ثم تساعد على تنظيم استهلاك السعرات الحرارية

واستهلاكها.

ومع ذلك ، عندما أغلق الباحثون الجين الذي يشفر هذا البروتين في بعض الحيوانات ، لاحظوا أن آلية زيادة الوزن قد تأثرت على الفور.

هذه الفئران ، عندما تتعرض لوجبات اليويو ، استهلكت مخزونها من الدهن بشكل أسرع بكثير من نظيراتها ذات الجين النشط.

أدى هذا إلى أن يفترض البروفيسور أندروز وزملاؤه أنه إذا استطعنا إيجاد طريقة لإيقاف نشاط البروتين في البشر ، فيمكننا حينئذٍ

منعالجسم من إدراك اتباع نظام غذائي كعلامة على الجوع الوشيك ، وبالتالي مواجهة استجابة الارتداد المعتادة.

يوضح البروفيسور أندروز: “إن التلاعب بهذا البروتين يوفر فرصة لخداع الدماغ وعدم استبدال الوزن المفقود من خلال زيادة الشهية

وتخزين الدهون”.

علاوة على ذلك ، إذا كان من الممكن تطوير علاج يستهدف Crat ، فسيكون ذلك مفيدًا ليس فقط في علاج السمنة ، ولكن أيضًا في مكافحة

حالات التمثيل الغذائي الأخرى المرتبطة به – بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 .